长沙.越南Kroger克罗格验厂操作步骤是什么 ISO22000认证文件审核清单

1. 启动申请：

2. 验厂申请通常由Kroger的客户主动发起，或者由新的工厂通过中间商申请加入Kroger供应链时，由中间商代表工厂向Kroger提出验厂请求。

3. 提交申请与资料：

4. 中间商或工厂需要以书面形式向Kroger提交审查申请，并提供相关的审核资料。这些资料可能包括工厂的基本信息、生产流程、质量管理体系文件等。

5. 审核确认与费用支付：

6. Kroger同意进行审核后，会指定一个合适的第三方审核机构来执行这一任务。工厂需要向指定的审核机构支付审核费用，这可能包括审核员的酬金和差旅费用。

7. 安排审核：

8. 审核机构在收到费用后会向工厂发送审核问卷和确认函。工厂需填写问卷并回传。基于工厂提交的问卷信息，审核机构会制定出一个详细的审核计划，并在内部安排审核任务，包括选择审核员和确定审核日期。

9. 执行审核：

10. 在约定的日期或通知期内，审核机构的审核员将前往工厂进行实地审核。审核过程可能包括现场检查、文件审核和员工访谈等环节。

11. 审核总结与改进：

12. 审核结束时，审核员将提供一份初步的审核报告，概述工厂存在的问题和改进措施。根据问题的严重性，可能需要进行后续的跟进审核。

ISO22000认证的文件审核清单通常包括以下几个方面，以确保企业的食品安全管理体系符合ISO22000标准的要求：

1. 食品安全管理手册：

2. 手册应依据ISO22000标准框架进行编写，并包含企业的食品安全方针、目标、组织机构框图及各部门的职责等内容。

3. 程序文件：

4. 包括文件控制程序、记录控制程序、操作性前提方案（如GMP、SSOP）、HACCP计划等。这些程序文件应详细规定各项食品安全活动的执行步骤和责任部门。

5. 前提方案与支持性材料：

6. 前提方案可能包括产品标识、追溯和回收方案，加工设备与设施的预防性维护保养程序，训练与培训方案等。支持性材料可能包括资质性证明材料、食品安全体系运行记录等。

7. HACCP计划及相关文件：

8. 包括产品描述、原料及辅料描述、工艺流程图、工艺过程说明、危害分析表、HACCP计划表等。这些文件应详细描述产品的生产流程、潜在的食品安全危害及其控制措施。

9. 作业指导书与操作规程：

10. 包括各种操作规程、规章制度、记录表格等。这些文件应指导员工如何正确执行各项食品安全活动，并记录活动的执行情况和结果。

11. 员工档案与培训记录：

12. 包括员工的个人信息、培训记录、健康证明等。这些文件应证明员工具备执行食品安全活动所需的技能和知识。

13. 原材料采购与供应商管理文件：

14. 包括原材料采购程序、供应商评估与选择标准、供应商审核报告等。这些文件应确保所采购的原材料符合食品安全要求。

15. 不良品和事故管理文件：

16. 包括产品召回程序、事故报告和记录等。这些文件应规定如何处理不合格产品和食品安全事故，以确保消费者的安全。