劳动法律法规：确保供应商遵守当地和国际的劳动法律法规，包括工作时间、工资待遇、工作安全等方面的要求。

环境保护法规：供应商必须遵守环境保护相关法规和标准，包括废物处理、水资源管理、能源使用等方面的要求。

食品安全法规：确保产品符合当地和国际的食品安全法规要求，建立完善的食品安全管理体系，如HACCP（危害分析与关键控制点）体系。

工作时间与工资：

理想状态下，每周工作时间不应超过60小时。

长允许的周工作时间为72小时，超出80小时被视为违规红线。

员工连续工作不得超过21天，超过22天即触及红线。

确保员工享有公正的工资，包括超时工资、假期、社会保险等。

工作条件：提供安全、卫生的工作环境，包括符合相关标准的工作设施、器材和防护措施。

禁止强迫劳动和童工：确保不存在强迫劳动和雇佣童工的情况。

原材料采购：确保原材料的质量符合要求，从源头上控制产品质量。

生产工艺：严格按照生产工艺和操作规程进行生产，确保产品质量的稳定性和可靠性。

产品检测：建立产品检测中心，对生产过程中的食品进行抽检，确保产品质量符合标准。

评估环境管理体系：包括废物处理、水资源管理、能源消耗和污染物排放等方面。

检查环保措施：确保环保措施有效，并评估其对环境影响的改善情况。

反腐败和商业道德：遵守商业道德的原则，禁止行贿、贪污等不正当行为。

反贪腐机制：建立反贪腐和反贿赂机制，确保供应链的透明度和公正性。

供应链管理系统：要求供应商建立有效的供应链管理系统，确保产品的来源透明、合规性和可追溯性。

供应商审核：对供应商进行严格的审核和评估，确保其符合麦当劳的要求。

评分等级：麦当劳验厂评分等级分为RED、AMBER（琥珀色）、YELLOW、GREEN四色或四种灯，分别代表不同的问题严重程度和改进措施要求。

问题改进：对于审核中发现的问题，供应商需根据麦当劳的要求进行改进，并在一定的期限内向麦当劳提供改进计划和措施。